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自助洗浴与汤泉的饮料供货

洗浴和汤泉是水饮行业里消耗量最大的业态之一。一个中等规模的门店，周末一天的饮品消耗能顶得上一家餐厅一个月。这里的核心不是品牌溢价，而是按人次算出来的单位成本。

先算清人次成本，再谈价格

免费畅饮区的成本，本质上是门票收入的一个固定比例。我们服务过的门店，这个比例通常控制在门票价格的 3% 到 6% 之间。超过这个区间，要么是采购单价偏高，要么是浪费没有管住。

降低单位成本有两个方向：一是换大包装。同样一吨水，1.5L 装的单位价格明显低于 550ml 装。二是控制浪费。开放式取水台如果没有杯型限制，浪费量会翻倍。

很多门店图省事，全场只用一个规格，结果两头不讨好。免费畅饮区用大瓶装，成本最低；汗蒸房、休息厅、水吧这些需要手持移动的场景，必须用小瓶装，否则客人不方便。

合理的做法是双轨：畅饮区配 1.5L 或 2L 大瓶加取水杯，休息区配 550ml 小瓶，水吧单独做付费产品线。三条线成本结构不同，混在一起永远算不清账。

洗浴的客流高度集中在周末和节假日，平日可能只有周末的三成。按平均数备货，周末一定断，平日一定积压。

我们建议按周备货而不是按月：周四补一次，覆盖周五到周日；周一下调库存。上海的客户可以在周四上午完成配送，赶在晚高峰之前。

畅饮区解决的是基础需求，水吧解决的是利润。同样的饮品，放进冰柜按瓶卖，毛利率通常是畅饮区的三到五倍。

水吧里最好卖的是三样：冰镇气泡水、功能饮料、进口果汁。这三样单价能撑住，客人也愿意为「比畅饮区好一点」多付钱。

一个客人一天大概消耗多少饮品？

行业经验值在 0.8 到 1.5 升之间，取决于停留时长和是否含餐。含餐的门店偏高，纯泡汤的偏低。按 1 升估算做预算比较稳妥。

怎么控制免费畅饮区的浪费？

三个办法：换成固定容量取水杯、把取水点从多个减到一到两个、高峰时段安排人巡场补充而不是一次性堆满。

周末和平日的备货比例怎么定？

多数门店周末消耗是平日的两到三倍。建议按 7:3 分配库存，周四完成周末补货，周一下调。

能不能混装整箱发货？

可以。同一订单里不同品类可以按箱混装，箱外标注类别，方便收货后直接分到各区域。

告诉我们门店类型、面积或房量、大概客流，我们按实际用量给出品类配置和整箱报价。上海地区可安排上门看场地。

除常备软饮外，我们同时供应啤酒（麒麟一番榨、嘉士伯乐堡）与植物饮料（好望水、元气森林自在水、信远斋酸梅汤、加多宝、王老吉），可与水饮合并配货，不额外增加配送批次。